lundi 20 octobre 2014

Mémoire

Pour mémoire et pour partager avec ceux qui m’ont réclamé ma recette hier, comment fabriquer un gros chili-con-carne (pour une douzaine de personnes) :

  • 3 gros oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 700 gr de steak haché
  • 3 poivrons
  • 2 grosses boîtes de haricot rouge (500 gr chacune)
  • 2 boîtes de tomates pelées
  • 1 sachet d’épices à chili (on en trouve facilement de différentes marques)
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili aux piments doux
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de Cumin
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Sauce de piment fort (Sriracha par exemple)

Faites dorer l’ail ciselé et les oignons finement coupés dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire doucement une dizaine de minute. Ajoutez les épices à chili, la sauce chili, salez et poivrez.

Chili : ingrédients

Ajoutez ensuite les deux boîtes de tomates pelées avec leur jus et écrasez grossièrement les morceaux de tomate. Ajoutez ensuite les poivrons — jaune, rouge et vert pour la couleur — découpés en petits dés. Enfin ajoutez les deux boîtes de haricots rouge que vous aurez préalablement égouttés. Mélangez correctement l’ensemble.

Chili : ail, oignons et viande hachée

Laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minute et complétez l’assaisonnement avec le cumin en poudre, puis avec la sauce de piment fort en fonction de vos goûts. Laissez ensuite mijoter le tout à feu doux en remuant de temps en temps.

Chili : tomates, poivrons, haricots rouges

Servez avec du riz et des feuilles de coriandre.

dimanche 19 octobre 2014

Méfie-toi

Foie gras et vin blanc

Méfie-toi des délais annoncés pendant l’installation de Yosemite car ils sont légèrement fantaisistes, du genre bretons. Mais finalement, après de longues heures de téléchargement il est enfin installé et tout à l’air de tourner correctement, y compris MAMP (en version 2.1.1 chez moi) qui a

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samedi 18 octobre 2014

Liberté

Tiens, et si je basculais dès maintenant sur Yosemite, sans trop attendre les retours ? Après tout, je peux toujours revenir en arrière si nécessaire… Et puis sinon j’ai, en attendant (encore) l’avion du fiston qui avait cette fois 1h15 de retard — Air-France fait de plus en plus fort sur cette

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vendredi 17 octobre 2014

Le sommeil

Le sommeil : n.m., période calme (a priori) pendant laquelle on fait des rêves rigolos, des cauchemars horribles et au bout de laquelle le réveil sonne pour vous tirer de sous la couette douillette afin d’aller gagner de l’argent pour votre patron après avoir bu un café, couru dans les transports en

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jeudi 16 octobre 2014

Les dames de la poste

Installation de Linux Mint Qiana sur un Sony Vaio

Parlons un peu des dames de la poste. Tout d’abord je n’en connais qu’une dame de la poste, peut-être même lira-t-elle ce billet, allez savoir. Je me souviens l’avoir entendue nous raconter quelques anecdotes sur son métier, à la poste donc, anecdotes qui vaudraient largement le coup d’être publiées

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