Or donc, hier midi, une envie subite me prend de faire des crêpes sucrées ! Ça tombait bien puisque nous avions tout juste installé la touche finale de notre crêperie « Ar Billig » et que j’avais pas plus tard que la veille non plus acheté une petite poêle spécialement faite pour faire des crêpes parce que y’a pas moyen, j’y arrive pas sur le billig tudieu, à faire autre chose que des kouigns et des crêpes de blé noir sapristi et mille milliards de mille sabords !
Je convoque Alfred, notre robot, lui donne 250 grammes de farine, 3 œufs, environ 1/2 litre de lait[1], 2 cuillères à soupe d’huile végétale, 50 grammes de beurre fondu, une poignée de sel et une pincée d’eau de fleur d’oranger.
1 minute plus tard, la pâte était mélangée/battue, réservée pendant 1/2 heure, le temps d’aller geeker et boire un café et hop me voilà aux fourneaux.
Eh bien ce n’était pas les meilleures crêpes que j’ai mangées, mais comme on dit : « Ça fait le job ! », et 1/2 heure plus tard on avait tout goinfré, avec une délicate odeur de maamoul — rapport à l’eau de fleur d’oranger, vous suivez pas, faut tout vous dire — qui flottait dans la cuisine, j’vous dis pas !
Pour résumer, c’est quasi inratable, rapide à faire et ça m’a permis de mettre fin à la malédiction de la crêpe sucrée qui veut pas se laisser travailler sur le billig qui planait sur moi — l’est un peu alambiquée cette phrase mais j’ai la flemme et il pleut ; oui, je sais ça n’a aucun rapport, c’est bigouden en quelque sorte.
Prochain épisode de la crêperie « Ar Billig » : des vraies crêpes, de blé noir donc, sur le billig !
Note
[1] Faudra que j’en mette un peu plus la prochaine fois, j’ai trouvé la pâte un peu trop épaisse.
1 De samantdi -
Miam miam ! Elle a une bonne tête cette crêpe :-)
2 De Azelys -
T’as pas oublié le sucre ? ;-)
Ma recette : 400gr de farine, 200gr de sucre, 5 ou 6oeufs, une pincée de sel, un bouchon de vanille liquide, un choua de beurre fondu, un litre de lait entier .
Et tu y arrives sur la bilig …….
Tes blé noir sont top !
3 De Franck -
Non Azelys j’ai pas oublié le sucre, cette recette permet de faire des crêpes non sucrées, du coup on peut les accommoder salées ou sucrées au choix ; en fait j’ai simplement repris la recette indiquée dans le bouquin de recette du robot Alfred ;-)
Mais j’essaierai avec ta recette pour voir ! Promis.
4 De Luc -
Perso, je mets ni huile ni beurre : light et ça n’accroche pas sur une crêpière téfal!
Par contre après, on se lâche sur l’accompagnement : sucre, confiture, nu**lla, chantilly, etc…
C’est aussi pour ça que je ne parfume pas la pâte. Chacun fait ce qu’il veut.
Maintenant, il faut vraiment que je teste le côté salé de la chose!
5 De Sacrip'Anne -
Slurps. Il faut que je m’entraîne à tourner les grandes, ici.
Mais ce midi c’est gigot à couper façon tour de Hanoï, on peut pas tout faire :D
6 De Gilsoub -
Ouep, une bonne adresse que cette crêperie ;-)
@Sacrip’Anne : une tuerie que cette méthode ;-)
7 De Sacrip'Anne -
Oui ! Alors comme il était cuit à basse température, le côté “tout le monde a de toutes les cuissons” était moins frappant, mais en revanche, que c’est facile !