mercredi 11 avril 2012
mercredi 11 avril 2012. Air du temps
Entendre un ami qui aime fabriquer son pain proposer au fiston d’en faire cuire à la maison le lendemain. Observer la réponse impatiente du minot qui s’agitera jusqu’à l’heure où il sera temps. Les voir découper la pâte déposée sur la farine et en faire des petits pâtons pour les déposer sur les […]
mercredi 21 mars 2012
mercredi 21 mars 2012. Air du temps
Voilà la recette que j’ai faite ce soir et je me suis dit qu’étant donné sa facilité, elle serait tout aussi bien publiée ici, que vous puissiez vous aussi la faire chez vous. Ingrédients 1 poulet d’un kilo et 400g, j’ai préféré prendre 6 blancs de poulet dodus, plus facile à cuisiner 5 cl d’huile […]
dimanche 4 mars 2012
dimanche 4 mars 2012. Air du temps
Casser le reste de cette tablette de chocolat noir corsé en petits morceaux dans le fond de la casserole. Ne pas tout mettre, ça ferait trop. Recouvrir, à moitié, d’eau claire de la fontaine ou du robinet pour les citadins. Mettre à chauffer vivement au début puis dès que l’eau se colore baisser le […]
dimanche 19 février 2012
dimanche 19 février 2012. Air du temps
Cette ville m’intriguait depuis longtemps et ado déjà j’enviais ceux qui avaient eu la chance d’y aller en voyage scolaire. Maintenant que je suis largement post-ado j’y suis allé pour m’y promener pendant trois jours. À peine arrivé à St-Pancras, la gare où arrive l’Eurostar — c’est dommage que le […]
vendredi 18 novembre 2011
vendredi 18 novembre 2011. Air du temps
J’ai expérimenté un nouveau mélange (en proportion) de farine pour la pâte à crêpe qui donne un résultat moins sauvage qu’avec celui que j’utilisais jusqu’à maintenant. Au lieu d’un quart de complète, je suis passé à un cinquième. Ça change énormément le goût, un peu trop doux je trouve, et je vais […]
dimanche 4 septembre 2011
dimanche 4 septembre 2011. Air du temps
Prenez quelques amis qui, pour marquer l’installation au pays, offrent un billig à la toute nouvelle habitante. Ensuite, laissez reposer jusqu’à ce que vous trouviez un volontaire prêt à s’en occuper. Quelques heures passées à humer le fin et délicat fumet de l’huile qui brûle sur la fonte afin de […]
