Voilà la recette que j’ai faite ce soir et je me suis dit qu’étant donné sa facilité, elle serait tout aussi bien publiée ici, que vous puissiez vous aussi la faire chez vous.
Ingrédients
- 1 poulet d’un kilo et 400g, j’ai préféré prendre 6 blancs de poulet dodus, plus facile à cuisiner
- 5 cl d’huile d’olive, soit environ de quoi couvrir le fond du faitout
- 1 grosse pincée de safran, j’avoue avoir zappé cet ingrédient n’en ayant pas et sachant que ça coûte un bras
- 2 pincées de gingembre
- 300g d’oignons émincés, j’en ai épluché 6
- 80g de beurre environ
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 dl de bouillon de volaille
- 200g d’amandes mondées
- Quelques feuilles de persil
Préparation
- Découper la volaille en 8 parts, si on a pris un poulet, sinon passer directement à l’étape suivante.
- Mettre l’huile à chauffer.
- Y colorer les morceaux de poulet.
- Saupoudrer de safran (si on en a) et de gingembre.
- Saler et poivrer.
- Verser le bouillon.
- Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes environ.
Pendant ce temps
- Faire compoter les oignons dans le beurre.
- Quand ils sont bien cuits, les ajouter à la viande ainsi que le miel et la cannelle.
Puis enfin
- Griller les amandes dans un peu d’huile très chaude.
- Les saler.
Quand tout est prêt
- Dresser la volaille dans un plat en terre.
- Répartir les amandes et saupoudrer de persil à feuille simple.
Avec du riz, c’est fameux !
1 De O-plus -
Toi, dans une vie antérieure, tu as dû être cuisinier.
Il en reste ? J’ai faim !!
2 De Ennairam -
avec de la coriandre à la place du persil, il me semble que ce serait délicieux (à condition d’aimer la coriandre…). Les miniboites de safran ne sont pas si chères et ça donne un petiot côté ensoleillé. Merci pour la recette !
3 De orpheus -
Miam ! Je copie-colle ça illico dans mon livre de recette. Slurp !
Merci.
4 De Franck -
O-plus, je crois mais il va falloir que tu partages, il y en a d’autres sur les rangs et il reste peu ;-)
Ennairam, j’ai failli pour la coriandre mais j’ai peur que son goût puissant n’efface le reste, gingembre, cannelle et miel. J’y penserai pour le safran, la prochaine fois.
Orpheus you’re welcome !
5 De Sacrip'Anne -
Ah ! Chez nous c’était veau marengo façon Anita (et c’était fort bon). Je crois que je vais essayer, safran inclus parce que j’adore ça ! Merci :)
6 De Franck -
Bon appétit Sacrip’Anne !
7 De lilou la teigne -
il y a une place de cuistot qui se libère au soleil tu viens…:-)
8 De Franck -
Merci lilou mais non merci en fait, spa un job pour moi ça :-)
9 De Sylvain -
Ça c'est du titre h2 !
Sinon ça semble délicieux !! (et sans coriandre pour moi ^^' même si je pense en effet qu'un soupçon ne doit pas être mauvais).
10 De Franck -
Du titre H2 ? Où ça ? :-D
Sinon je suis d’accord pour la coriandre, son goût serait trop prononcé avec ce plat, je préfère conserver le persil plat.
11 De samantdi -
Refait hier soir et toujours un succès !
Super recette !!!
12 De Franck -
\o/ et quant à moi j’ai refait un simple chili, ça a plu à tout le monde !