Gigot de pré salé

On connaît le produit, sa provenance et son goût pour s’y être déjà essayé, alors du coup j’en avais commandé deux à l’ami qui allait là-bas et je viens d’en récupérer un pour le cuire un peu, juste ce qu’il faut, et ensuite le déguster en bonne compagnie !

Gigot de pré salé, prêt à cuire

Quinze minutes par livre, soit 1 heure ¼ dans son cas, à 180° (ou thermostat 6[1]), ouvrir le four en grand une fois cuit et laisser reposer pendant encore quinze-vingt minutes.

Servi avec quelques pommes de terre au four et des haricots plats, pour changer des sempiternels flageolets !

PS : J’oubliais, y’a même une surprise pour le dessert ;-)

Note

[1] L’échelle de thermostat en cuisine avançant de 30 en 30 degrés.

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