Ça fait quelques années déjà, je pense au moins quatre, si ce n’est plus, que j’écris un billet et en général tous les matins.
Cette année, le thème proposé par Kozlika est « Les petits bonheurs du jour », dans l’optique d’essayer de nous sortir un peu de la grisaille ambiante, et tous les farfadets, magiciens, sorciers et marabouts savent qu’il y en a à ne plus savoir qu’en faire en ce moment question grisaille.
Or donc, depuis début janvier, je m’applique, tous les matins en général, à dénicher ou à me souvenir de ce petit bonheur du jour, qui tient souvent à pas grand chose d’ailleurs, mais je suis souvent gêné ; gêné parce qu’en fait je serais bien plus à l’aise si je vous contais le petit bonheur de la veille, une fois la journée passée.
J’ai donc pris le parti, depuis peu — mais je crois avoir usé de cet artifice plusieurs fois depuis le début —, d’opter pour cet angle de vue, ou plutôt cette manière de narrer.
Et donc, hier, j’ai refait une ratatouille une poêlée de légumes à l’huile d’olive — parce que si je dis que j’ai fait une ratatouille je vais encore me faire lyncher que c’est pas la saison toussa — avec une petite nouveauté : des, genre une douzaine, piments oiseau.
Eh bien c’était égayant pour les papilles ; m’est avis qu’il y en avait un peu trop ; la prochaine fois je me limiterai à trois ou quatre. Cela dit, j’en ai croqué un, et même pas mal, sont tout de même pas si costauds que ça.
Tiens, pour ceux qui voudraient refaire pareil :
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 ou 3 poivrons de toute les couleurs si possible
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 5 tomates
- huile d’olive
- beaucoup de thym et un peu d’herbe de Provence
- sel et poivre
- 3 ou 4 piments oiseau (ou plus, ou moins)[1]
Personnellement, une fois l’huile bien chaude dans le récipient, je mets l’ail, les oignons et les poivrons découpés en dés histoire de les griller un peu, je trouve ça meilleur.
Ensuite, le reste découpé en tranche ou en dé ou en ce que vous voulez, ça n’a pas beaucoup d’importance[2]. Je recouvre et je mets à feu moyen pendant un bon moment, histoire de cuire les légumes, ensuite je baisse et je découvre pour laisser mijoter un peu.
Il m’arrive parfois de rajouter un peu d’huile d’olive en cours de route pour « arrondir » un peu l’ensemble.
Notes
[1] Vous pouvez aussi remplacer les piments par du curry en poudre, c’est pas mal non plus.
[2] Au passage j’ai appris que ce que je faisais ne s’appelait pas une ratatouille (niçoise) mais une bohémienne puisque je n’épluche pas les aubergines et les courgettes. Nan mais quelle idée aussi d’éplucher ces légumes, sont fous à Nice.
1 De Sacrip'Anne -
M’enfin on ne va pas te lyncher parce que ce n’est pas de saison, enfin !
Eventuellement on dira que ta ratatouille est encore meilleure en été :D
2 De Franck -
Et pourtant, il y a quelques semaines, quand j’ai dit sur Twitter que j’allais cuisiner une ratatouille, j’ai pris une sacrée volée de bois vert rapport à la saison, etc… :-)
Alors dorénavant je dirai bohémienne épicétou :-D
3 De lilou-la-teigne -
Ta poêlée printanière est parfaite et tant pi pour ceux qui râlent.
Le petit plus que je pratique : je fais revenir chaque légume en dernier les aubergines que je caramélise un peu et j’enlève la peau des poivrons pour que cela soit plus digeste.
Et hop à table
4 De Sacrip'Anne -
Alors franchement, si c’était une VRAIE volée de bois vert, hein, le monde a fini de dérailler (je veux dire : on peut dire “j’attends la saison pour en faire” sans être dans la lapidation de l’autre pour pratiques différentes, non ? File les noms qu’on aille leur casser la goule, aux intolérants ! )
Mais quoi qu’il en soit “bohémienne”, ça a tellement de l’allure que \o/
5 De Franck -
Keuwa Sacrip’Anne ? Tu voudrais que je balance les copaings en place publique ?
Ah ah ah, mais çavapalatete ? :-D
6 De Tomek -
Ah mais je me dénonce si c’est ça ! Je me souviens très bien avoir fait la remarque. De là à dire que c’était une volée de bois vert, je ne lance rien, moi, monsieur.
7 De Franck -
Bon d’accord, vous avez gagné, je démissionne avec effet immédiat !
8 De Bernard -
c’est pas breton, ça ?