Ingrédients (8 personnes)
- 1 aubergine pas trop grosse (si possible, sinon ça va déborder)
- 3 courgettes
- 10 tomates
- 3 poivrons (jaune, vert, rouge)
- 4 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- Origan, thym, herbes de provence
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation
Dans un wok (ou une grande poêle), faire revenir les oignons émincés, l’ail et les poivrons découpés en petits dés dans un peu d’huile d’olive et/ou du beurre. Pendant ce temps émincer l’aubergine, les courgettes et les tomates.
Une fois les oignons et poivrons suffisamment revenus, les étaler au fond d’un grand plat à gratin.
Disposer dessus, en rangées serrées de lamelles verticales, les tomates, aubergine et courgettes. Saupoudrer de thym, d’origan et d’herbes de Provence, un peu de sel et poivre et un trait d’huile d’olive (dans le désordre).
Cuisson
Au four pour 45 minutes, à 180°C.
Ça ira très bien avec les côtes de bœuf !
1 De Catherine -
Pas mal ! Ca devait être bon. De mon côté, je prépare le tian en strates, ce qui donne un ensemble très différent, car courgettes, aubergines, oignons, tomates sont coupés en lanières minces, présentées en piles aillées et arrosées d’huile d’olive. La cuisson, 150 ° durant deux heures.
Ca donne envie d’en préparer.
2 De Obni -
Merci pour la recette. Il faut qu’on essaye ça !
3 De Franck -
Bon appétit !