Tian

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 aubergine pas trop grosse (si possible, sinon ça va déborder)
  • 3 courgettes
  • 10 tomates
  • 3 poivrons (jaune, vert, rouge)
  • 4 oignons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • Origan, thym, herbes de provence
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Dans un wok (ou une grande poêle), faire revenir les oignons émincés, l’ail et les poivrons découpés en petits dés dans un peu d’huile d’olive et/ou du beurre. Pendant ce temps émincer l’aubergine, les courgettes et les tomates.

Une fois les oignons et poivrons suffisamment revenus, les étaler au fond d’un grand plat à gratin.

Disposer dessus, en rangées serrées de lamelles verticales, les tomates, aubergine et courgettes. Saupoudrer de thym, d’origan et d’herbes de Provence, un peu de sel et poivre et un trait d’huile d’olive (dans le désordre).

Cuisson

Au four pour 45 minutes, à 180°C.

Ça ira très bien avec les côtes de bœuf !

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