Sablés au Roquefort

Sablés au Roquefort, mai 2022
Sablés au Roquefort

Déniché sur Twitter, une recette facile à faire :

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 150g de Roquefort
  • 80g de beurre
  • épices (origan, piment, curry, …) selon vos goûts

Mélanger les trois premiers ingrédient jusqu’à obtenir une boule assez homogène puis en faire un boudin à recouvrir d’un film alimentaire pour le laisser reposer au frigo a minima 1 heure.

Ressortir le boudin et le débiter en tranches qui seront disposées sur un papier sulfurisé sur une plaque de four. Agrémenter avec les épices choisies — on peut aussi mélanger les épices avec le reste au début.

Enfourner dans un four chaud à 150° et laisser cuire pendant 15 minutes.

Ressortir et laisser refroidir à l’abri des gourmands, ça peut prendre quelques heures avant qu’il ne rassissent suffisamment pour avoir leur consistance sablée.


Ne vous fiez pas à la photo d’illustration car ne sachant pas comment ils allaient se comporter pendant la cuisson j’ai choisi de ne pas toucher aux tranches une fois débitées. j’aurais pu les arrondir un peu, finalement, pour éviter cet aspect de vieille tranche de pain pas assez grillée :-)

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