Série - Recettes

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Poulet à la marocaine

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Voilà la recette que j’ai faite ce soir et je me suis dit qu’étant donné sa facilité, elle serait tout aussi bien publiée ici, que vous puissiez vous aussi la faire chez vous. Ingrédients 1 poulet d’un kilo et 400g, j’ai préféré prendre 6 blancs de poulet dodus, plus facile à cuisiner 5 cl d’huile  […]

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Kouign

Kouigns en train de cuire sur un billig

Le kouign est une spécialité du pays bigouden et qui est en fait assez proche des pancakes ou blinis. Il s’agit d’une simple pâte à crêpe dans laquelle est ajoutée de la levure de boulanger. Voilà la recette que je peaufine depuis quelques semaines : Ingrédients 500 grammes de farine de froment type  […]

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Maamouls aux noix

Maamouls aux noix

Je les connais depuis tout petit, alors fabriqués par ma grand-mère et une grand-tante venue du Liban et ils étaient fréquemment aux dattes et parfois aux amandes, ma préférence allant nettement aux premiers. On les appelait alors des menenas (l’orthographe n’est certainement pas la bonne mais c’est  […]

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Du bout des lèvres

Une petite recette facile et rapide à préparer et qui a l’air de plaire pas mal : Quelques escalopes de dindes débitées en lanières Un petit bouquet de persil Deux ou trois gousses d’ail selon vos goûts Crème fraîche, normale (3 ou 4 cuillères à soupe) ou liquide (20 cl environ) Sel, poivre, huile  […]

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Mémoire

Chili : ingrédients

Pour mémoire et pour partager avec ceux qui m’ont réclamé ma recette hier, comment fabriquer un gros chili-con-carne (pour une douzaine de personnes) : 3 gros oignons 3 gousses d’ail 700 gr de steak haché 3 poivrons 2 grosses boîtes de haricot rouge (500 gr chacune) 2 boîtes de tomates pelées 1  […]

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