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Vadrouille

Effiloché de dinde aux cacahuètes

Petite vadrouille dans le cahier de recettes, hier, et finalement on a concocté un truc vaguement asiatique, avec de la dinde, de la sauce soja, des cacahuètes, des oignons, de l’ail, de la ciboule thaï, … Tout ça servi sur un petit riz basmati, eh bien ça a fait le job pour le dîner, bien que  […]

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Découpe du gigot en tour de Hanoï

Découpe traditionnelle du gigot d'agneau

J’avais causé hier d’une façon particulière de découper le gigot, que j’avais appelée « Tour de Hanoï », qui déroge aux règles traditionnelles de découpe, vous allez vite comprendre pourquoi et comment ! Voilà, en gros, comment depuis la nuit des temps, on découpe le gigot : En général, on tient le  […]

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Comme le vélo, ou presque

Bon, finalement, et bien que je n’en aie pas fait depuis des lustres, je pense que je n’ai pas trop perdu la main pour préparer ma pâte ! Reste à la cuire et à la faire goûter à nos deux victimes cobayes de ce soir ! Vais faire des norvégiennes[1], des landaises[2] et des complètes[3], ce soir. Une  […]

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