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Monter d'un cran

Crêpe de blé noir complète, nov. 2021

Ah y’est, j’ai passé un cap, dorénavant je cuis mes crêpes à 250°C plutôt qu’à 220-230°C comme tout débutant qui se respecte ; je pense que j’en ai fait suffisamment pour pouvoir franchir ce seuil ! Eh bien c’est mieux :-) Ça cuit plus vite donc les patients (pouf pouf) attendent moins et ça brunît  […]

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Philosophie

Pastèque et feta, août 2016

Dans ma quête pour la pastèque parfaite, j’ai appris qu’en plus de vérifier l’étendue de la partie jaunâtre, il fallait aussi s’attarder sur les tâches grises qui sont le signe que le fruit a été piqué et pollinisé par des abeilles. Ces cicatrices, traces de vie, sont ce qui lui donnent du goût. De  […]

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