Open time, open mind, open eyes
Ah y’est, j’ai passé un cap, dorénavant je cuis mes crêpes à 250°C plutôt qu’à 220-230°C comme tout débutant qui se respecte ; je pense que j’en ai fait suffisamment pour pouvoir franchir ce seuil ! Eh bien c’est mieux :-) Ça cuit plus vite donc les patients (pouf pouf) attendent moins et ça brunît […]
Il m’aura fallu deux essais pour à peu près réussir mon poulet marocain et trois pour obtenir le quasi graal question crêpes de blé noir \o/ Comme quoi, c’est étrange, faut de l’entrainement ! […]
Ah y’est, j’ai trouvé une casquette de plus à mettre sur mon CV \o/ Refait des crêpes hier, meilleures que la dernière fois, mais toujours moins bonnes que mes meilleures ; probablement la farine un peu vieille, quelques mois que le paquet est ouvert, qui doit jouer. Finalement c’est à la fois la […]
D’un Bacalhau à Brás à Porto ! C’est grave docteur ? […]
Dans ma quête pour la pastèque parfaite, j’ai appris qu’en plus de vérifier l’étendue de la partie jaunâtre, il fallait aussi s’attarder sur les tâches grises qui sont le signe que le fruit a été piqué et pollinisé par des abeilles. Ces cicatrices, traces de vie, sont ce qui lui donnent du goût. De […]