Open time, open mind, open eyes
Salade avocat, cœur de palmier, tomate et saumon fumé La fille qui était assise en face de moi, dimanche dernier, dans le train qui me ramenait à Paris, a sorti un petit plat en verre assorti d’un couvercle en plastique et dans le lequel il y avait une salade dont la composition s’approchait de […]
Vous le savez surement, avant de faire de l’ordinateur pour gagner des sous, j’ai été pizzaïolo, certes pas longtemps — quelques mois seulement — mais suffisamment pour en avoir fabriqué plusieurs milliers. Il y a quelques jours, à la faveur d’un gros sac de farine de 25 kg qui attendait dans un […]
Une recette de ma grand-mère, fusionnée avec celle de Mme Alice (dixit le petit carnet de recettes de la première), pas très facile à réussir — l’assemblage est assez fragile et peut facilement se défaire quand on frit la kobeba dans l’huile chaude — mais addictive quand on y a goûté ! J’en ai fait, […]
J’ai fait cette recette un peu à l’arrache et à l’inspiration pour la 2e fois hier soir et je pense que je vais l’ajouter à ma liste de standard vu qu’elle est facile à faire, pourvu qu’on ait quelques ingrédients sous la main. Ingrédients (pour 2/4 personnes) 2 ou 3 blancs de poulet 3 poivrons […]
Le kouign est une spécialité du pays bigouden et qui est en fait assez proche des pancakes ou blinis. Il s’agit d’une simple pâte à crêpe dans laquelle est ajoutée de la levure de boulanger. Voilà la recette que je peaufine depuis quelques semaines : Ingrédients 500 grammes de farine de froment type […]