Open time, open mind, open eyes
Vous le savez surement, avant de faire de l’ordinateur pour gagner des sous, j’ai été pizzaïolo, certes pas longtemps — quelques mois seulement — mais suffisamment pour en avoir fabriqué plusieurs milliers. Il y a quelques jours, à la faveur d’un gros sac de farine de 25 kg qui attendait dans un […]
Une recette de ma grand-mère, fusionnée avec celle de Mme Alice (dixit le petit carnet de recettes de la première), pas très facile à réussir — l’assemblage est assez fragile et peut facilement se défaire quand on frit la kobeba dans l’huile chaude — mais addictive quand on y a goûté ! J’en ai fait, […]
J’ai fait cette recette un peu à l’arrache et à l’inspiration pour la 2e fois hier soir et je pense que je vais l’ajouter à ma liste de standard vu qu’elle est facile à faire, pourvu qu’on ait quelques ingrédients sous la main. Ingrédients (pour 2/4 personnes) 2 ou 3 blancs de poulet 3 poivrons […]
Le kouign est une spécialité du pays bigouden et qui est en fait assez proche des pancakes ou blinis. Il s’agit d’une simple pâte à crêpe dans laquelle est ajoutée de la levure de boulanger. Voilà la recette que je peaufine depuis quelques semaines : Ingrédients 500 grammes de farine de froment type […]