Cet après-midi, vers 17 heures, ça fera pile trois semaines de quasi quarantaine avec :
- Une sortie tabac d’une petite heure au début de cette semaine
- Deux livraisons de courses (divers et primeurs) il y a 13 et 8 jours
Et voilà la liste exhaustive de nos « contacts » (de loin) avec l’extérieur.
On peut raisonnablement penser qu’on a pas eu ce fichu virus, ou alors dans une forme bénigne ce que je préfèrerais de loin vu comment ça risque de se passer dans les mois à venir, étant plutôt sujet(s) à risque ! Évidemment je parle au singulier quand tous les épidémiologistes parlent au pluriel, je suis bien placé pour le savoir, mais vu de ma petite personne on pense d’abord à sa survie immédiate.
En remontant un peu dans le temps (début mars) je me suis souvenu qu’on avait fait un tour à Gand avec des amis pour aller voir l’expo van Eyck et qu’il y avait déjà des cas là-bas, et peut-être à Paname, qui sait, ce qui peut laisser penser qu’on a pu le choper au passage (surtout à Gand au milieu de tous les touristes agglutinés devant L’Agneau mystique).
Est-ce que nos légères fièvres d’il y a 15/20 jours étaient les seuls signes de ça ? Peut-être, peut-être pas. En attendant, depuis le temps qu’on est en quarantaine — depuis le 13 mars au soir donc —, je pense qu’on est pas loin de ne plus être contagieux si c’était le cas.
Sinon je continue mes fournées de pain, avec une 3e hier, et la deuxième miche sortie avait meilleure (ci-dessus) mine que la première, ci-dessous :
J’ai doublé la quantité de levure de boulanger (⅔ d’un bloc au lieu d’⅓) et réduit un peu la quantité d’eau (300ml au lieu de 350ml), pour ½ kg de farine et 8g de sel. La cuisson, à 230° au four — la boule directement posée sur la plaque légèrement farinée — sous un saladier en Pyrex a été allongée à quasi une heure.
Pour la prochaine fournée, il faudra que j’essaye avec une plaque laissée dans le four pendant le préchauffage, histoire qu’elle soit à température et probablement que je fasse lever les pâtons beaucoup plus longtemps ; je trouve la mie plutôt compacte !
