Open time, open mind, open eyes
J’ai fait un sondage il y a quelques jours sur Mastodon avec la question suivante : Italie, plante aromatique, vous pensez immédiatement à : origan basilic thym estragon Eh bien c’est sans appel avec ⅔ pour l’origan et ⅓ pour le basilic, soit la probable proportion parfaite pour mettre dans une […]
J’en ai entendu parler depuis des années, j’ai vu passer des photos et des exclamations de satisfaction gastronomique et je me languissais d’enfin goûter ce plat unique entre tous. Chose faite depuis dimanche dernier où j’ai enfin pu le déguster avec les amis chez une amie ! Eh bien, contre toute […]
Parfois on a dans notre frigo des petites queues de lotte et la meilleure façon qu’on a trouvé de faire est de les barder de poitrine (fumée ou pas), de les placer dans un plat qui va au four, un filet d’huile d’olive et un peu de thym et ensuite une vingtaine de minutes — à augmenter si elles sont […]
J’ai déniché des épices Keufta (sic) à Madasia, un magasin qui vend des produits asiatiques à Quimper et comme j’avais un reste — 400 grammes tout de même — de gigot d’agneau dans le frigo, je me suis dit que ça serait une bonne occasion pour essayer de faire des boulettes Kefta. Un œuf, le gigot […]
Moi je dis qu’il y a des traditions qu’il faut préserver et encourager ! Donc on va dire que le vendredi, quand ça tombe le jour de la galette républicaine, alors on remplace par une pizza, épicétou \o/ […]