« Que d’eau, que d’eau ! » disait Patrice Mac Mahon en découvrant les inondations de 1875 de la Garonne. « Et encore, monsieur le Maréchal, vous ne voyez que le dessus. » lui répondit alors le préfet qui l’accompagnait ! C’est un peu ce que je me suis dit, quand j’ai — un peu trop pensais-je — […]
C’est marrant, j’énumérais les premières dernières fois hier et hier soir on a au contraire fait une dernière première fois en allant dîner Chez Gladines, le resto basque de la Butte aux Cailles, là où il faut arriver avant 19h30 sous peine de se voir refouler tellement c’est couru. Une petite […]
Voilà ce que j’ai fait hier et voilà ce vers quoi je tendais : Pas encore trouvé comment reproduire cette dernière. Farine trop vieille, œufs pas franchement bio, lait pas cru, qualité de l’eau ? Et quoi qu’il en soit pâte un peu trop épaisse ; j’aurais du l’allonger encore. Toujours est-il que les […]
Pour l’entrée Pour la suite (j’avoue que j’ai préféré les filets d’aiglefin de la veille) Parce qu’il faut aussi manger du poisson et des légumes […]
Voilà, j’ai retrouvé la façon pour une pâte à crêpe qui soit vraiment bonne, croustillante et de la bonne couleur dans l’assiette ! Enfin, je dis ça, mais si ça se trouve je vais planter la prochaine édition :-) Tout le plaisir de l’amateurisme ! Note ici pour plus tard, pour une douzaine de […]