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Le boucher

Côte de bœuf maturée, mar. 2021

Un des rares avantages de ce quartier, hormis le marché couvert juste à côté, c’est ce boucher qui adore son métier et qui possède une armoire de maturation, je vous dis pas ! Enfin si, je vous dis, regardez un peu ce qu’il nous a sorti d’icelle : https://www.instagram.com/p/CMXyjvNhYuh/ 1kg600 sur  […]

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Gaufres

J’ai testé la recette transmise pour refaire des gaufres avant-hier — beaucoup de préparation pour peu de résultats, d’un point de vue quantitatif. Je pense qu’il faut, pour que ça en vaille la peine, doubler les quantités afin de pouvoir en cuire une dizaine/douzaine ! De plus je pense qu’il ne  […]

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Léger et pas léger

Gaufre beurre salé, truite fumée et chantilly, déc. 2020

Gaufre beurre salé, truite fumée et chantilly Petit test avant-hier avec cette gaufre au beurre salé recouverte d’une tranche de truite fumée et d’un peu (sic) de chantilly ! C’est ma foi plutôt réussi dans le genre salé/sucré :-) Salade poire, noix, ciboulette et toasts à la fourme d'Ambert Suivi  […]

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