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Enfin !

Cassoulet dans sa marmite

J’en ai entendu parler depuis des années, j’ai vu passer des photos et des exclamations de satisfaction gastronomique et je me languissais d’enfin goûter ce plat unique entre tous. Chose faite depuis dimanche dernier où j’ai enfin pu le déguster avec les amis chez une amie ! Eh bien, contre toute  […]

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Queues de lotte

Queues de lotte lardées, févr. 2024

Parfois on a dans notre frigo des petites queues de lotte et la meilleure façon qu’on a trouvé de faire est de les barder de poitrine (fumée ou pas), de les placer dans un plat qui va au four, un filet d’huile d’olive et un peu de thym et ensuite une vingtaine de minutes — à augmenter si elles sont  […]

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Les boulettes

Boulettes Kefta, sept. 2023

J’ai déniché des épices Keufta (sic) à Madasia, un magasin qui vend des produits asiatiques à Quimper et comme j’avais un reste — 400 grammes tout de même — de gigot d’agneau dans le frigo, je me suis dit que ça serait une bonne occasion pour essayer de faire des boulettes Kefta. Un œuf, le gigot  […]

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Attentat au gluten

BIllig de Noël, déc. 2022

J’ai finalement décidé de continuer à ajouter une ou deux cuillères à soupe de farine blanche dans ma pâte à crêpe de blé noir, la qualité de cette dernière étant extrêmement variable depuis quelques mois. Ça ne change rien au goût, surtout que je mets aussi de la farine complète de sarrasin et ça  […]

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