Parfois on a dans notre frigo des petites queues de lotte et la meilleure façon qu’on a trouvé de faire est de les barder de poitrine (fumée ou pas), de les placer dans un plat qui va au four, un filet d’huile d’olive et un peu de thym et ensuite une vingtaine de minutes — à augmenter si elles sont plus grosses — à 220 degrés centigrades.
C’est rapide à préparer, côté arrêtes, il n’y en a qu’une au milieu, un peu façon colonne vertébrale et on peut accompagner ça avec un peu de riz ou n’importe quoi d’autre de votre choix.
Bref, c’est Feignasse-Food-Blog compatible cette recette :-)
1 De Sacrip'Anne -
Oh wow ! Miam !
2 De lilou la teigne -
La lotte je la prépare façon ailloli c’est pas mal aussi